古沛珺。停停走走

每次到澳門，都會住在荷蘭園的皇都酒店，除了這是在近著住宅區外，也因為裡面沒有賭場（只有電子玩樂機），人流不會很複雜。在酒店附近，很有多本地人的食店，我這次就去了很平民的葡國菜館：坤記餐室。坤記距離酒店，也不過步行五分鐘，十分方便。

坤記是澳門的老名店，是少數由華人經營的葡國菜館，但一點也不輸給葡萄牙人的菜館。餐廳的沒有華麗裝璜，反而很像舊式食堂，白色瓷磚牆壁，可隨時移動的桌椅，在此用餐，感覺隨意。我們六點多就走過去，因是平日便沒有預先訂位。進去後，一樓沒位置，店員叫我們上二樓，看到已有五六桌客人了，我們就坐在樓梯旁。店小妹拿有照片的菜單給我們看，很熱心的介紹，不停推牛尾，當我表明我不吃牛時，店小妹又推燒雞，我們就點了半隻燒雞，結果在店小妹的盛情推介下，我們點了炸馬介休球，魷魚，辣沙甸魚沙拉，又喝了菜湯和葡萄牙熱情果味汽水。

菜湯料頭很多，味道豐富，我和老闆每人搯一口，喝完了就已半飽！店小妹問要不要麵包，我們說好；和在法蘭度吃的味道不同，這裡的麵包是軟軟的，在吃時，我有懷疑這是自家製還是在工場批發回來的。吃了麵包，就蠻飽了，但我們都還沒吃主菜！

   
當菜上來時，我們就覺得有點「受騙」；每一個菜的份量都很大，老實說，我們只有兩個人，根本吃不完！就算餐室多有名氣，食物有多好吃，如此方法經營，我們也不免有點不快。雖然我們對店員說廣東話，但可能我們看起來很像遊客，店員就落力去推推推。我們進去時沒有看清楚人家桌上的菜，就相信店員的推介，也算是疏忽了。這時二樓的人也多起來，我們才發現隔壁桌子也是兩個人，但他們只是點一道菜！我老闆就安慰說：我們慢慢吃吧。在外頭旅行不方便打包，又不想浪費東西，我們就很努力地吃；可惜這時已不是享受，而變成了一種責任。在斷食營裡我學懂傾聽身體的聲音，知道何時要停止，不讓腸胃負荷過重；當刻我卻想到，世界上有多少人處於饑餓當中，而我們面對一桌子食物又吃不下，感覺是何等的內疚！

最終很勉強的把食物吃完，店小妹還過來叫點甜點，這次就很斷然拒絕。我的胃已撐到痛，站起來也很難過。我老闆拿著單子去一樓結結賬，我就直奔出去吹吹風，讓自己別太難過。老闆出來後說，他看到一樓有一桌是兩位老人家，桌上的菜比我們還要多！他見那兩位老人家臉上帶著懊惱地不停吃。。。我只是唉了一聲搖搖頭。

吃得實在太撐了，幸好時間又不太晚，而澳門的治安是可以，走大路都很安全；我們就決定繞一個大圈，慢慢走路回酒店。就如蟒蛇吞食比牠大的動物，我也用了三數天才將東西消化，不再胃撐。

現在回想，總覺得坤記的食物欠缺些東西，我不知道如何去形容。如我在法蘭度吃葡菜，吃下去時會覺得裡頭包含葡國文化；但坤記，只是覺得好吃，食物味道還不錯，然後就句號了，沒有吃後會鑽進心坎裡的感覺。難道是廚師的生活和文化背景問題？我不知道啊。

不過，作為旅客，坤記餐室也是值得一去，只是記著，人少的話，菜就別多點吧。

  

地址：中區水坑尾街264號地下

電話：2835 5460